樱菜是吉林这边一种常见蔬菜,一般来说腌着吃,味道很是鲜嫩美味。张玉鹤也是特意去一些鲜族人开的店铺里才买到的。
此刻灶上咕嘟咕嘟炖着牛排汤,不过此牛排非彼牛排,不是那种牛排肉,而是牛排骨。
时间不多,张玉鹤就用高压锅将牛骨头吊汤,然后将处理好的牛排骨放到锅里再次炖,再放上土豆、胡萝卜、豆芽等,再加上延边风味酱汁慢慢炖,自己则快速地做了几道炒菜。
香辣鸡、焦溜牛肠、炒烤肉,道道都是解馋的肉菜。不过为了照顾容黛,张玉鹤也做了几道清淡的素菜,炒秋葵、煎豆腐、炒蕨菜、韭菜炒鱿鱼须。
几道菜上桌之后,牛排汤也好了。
若不是时间不够了,张玉鹤一定会好好地烹饪,可惜时间来不及,只能借助高压锅快速炖到八成熟,再来小火慢炖。
牛排汤味道鲜美,放上一些参须和其他药材,既是美味药膳,滋补身体,同时也是一锅美味的炖排骨,能解馋。就是里面的汤都是可喝得,味道微辣而甘润,让人欲罢不能。
张玉鹤将这最后一锅大菜端出去,一家人总算可以开吃了。
刚才张玉鹤和容恣言没在,大家都只是浅尝即止,这让池俊平简直难受死了。明明这么好吃,却偏偏不能大口吃,简直就是一种虐待。
现在这两人终于坐下了,池俊平松了一口气,迫不及待地夹了一筷子炒烤肉入口。
肥嫩的牛肉烤熟了又用香菜翻炒,最后撒上一层芝麻,光看着就觉得好吃。
池俊平从小没亏过嘴,可他总觉得张玉鹤做出来的饭菜最合他的口味,简直是好吃到了心里去了。
他这是不知道犀浦草的存在,否则就不会这么惊奇了。
只需要少少一点,再加上上等的好食材,哪怕张玉鹤烹饪时候稍有失手,也会做出一道道让人难忘的美味佳肴。
“爸妈,一会儿喝一点这汤,我放了药材进去。”池家不差钱,老山参也是有的,可张玉鹤不敢多放,只少少放了几根细细的参须,再加上其他的药材,味道别具风味不说,还没有药汤子的苦涩味。
“好。”夫妻俩点头。“小鹤,肖阳忙活半天,你们也赶紧吃吧。”
“爸妈,味道还合口吧?我也是第一次做。”张玉鹤略有羞涩。
他生怕自己做的味道不够好。