将筛好的细粉放入模具中，再在上面撒上一层桂花花瓣，即可上锅蒸熟了。

开盖的一瞬间，桂花的清香味扑面而来。蒸好后的桂花白色方糕，就像桂花落在了绵软的雪地上，美得像一副画。

接下来做的是水晶桂花糕。

为了让桂花糕的外表像水晶一样晶莹剔透，需要借用到吉利丁片。

取出适量的吉利丁片，将其放置于冷水中泡软。另一边，再准备一个装有热水的大碗，加入糖桂花，再把泡软的吉利丁片放进去，搅拌均匀。

最后装入模具中，放进冰箱中冷藏，能让口感更加冰冰凉凉。

桂花是忍冬提前腌制过的，将其和白糖拌和在一起，就成了糖桂花。

水晶桂花糕同样弥漫着浓郁的桂花香味，吃起来□□弹弹，爽口而不黏腻。

第三种忍冬决定做一种夹心式的三层桂花糕，即把前面两种混合交叠在一起，口感既有方糕的绵软，又兼具水晶桂花糕的q弹爽口。

绿豆糕忍冬并不打算做太多。

将新鲜的绿豆用清水浸漂，清洗干净、脱去豆衣、蒸熟晒干，研磨成粉后加入白砂糖浆和猪油充分搅拌均匀，倒放在糕砧板上，反复掺和揉制成糕泥状即可。

之前忍冬便有做糕点的想法，早早便定制了一个冬记专属的木制印模。

蒸好的绿豆糕色泽浅绿，微微偏黄，绿豆的清香扑鼻，沁人心脾。顶层的“冬”字字样则与绿豆糕的清凉口感十分相衬。

三种糕点全部做好已经到半下午了，昨天便已贴出了休业一天的告示，忍冬也不用担心有食客乘兴而来却败兴而归。

将蒸好的糕点拿到前堂，忍冬正要打开门透透气，就看到前面有一个老人正站在门口徘徊。

“林爷爷，”忍冬叫他，“您在这干嘛呢？”

见到冬记面馆的大门打开，林爷爷面上是显而易见的惊喜，他快步上前，走到忍冬跟前，却又犹豫了。

林爷爷愁眉苦脸道：“这不是我家老婆子想吃桂花糕吗，我刚才把她支出去，一个人折腾了一个中午，好不容易有一碟看着像那个样了，我尝了一口，却发现桂花吃起来居然是苦的！”

忍冬想了想，问道：“您是不是没把鲜桂花晒干？”

“啊？”林爷爷懵了，“咋桂花还要用干的呢，我还急忙忙趁着这花还新鲜赶紧做了呢。”

正在苦恼之际，他突然闻到一股浓郁的桂花香味，林爷爷本以为是自己手上提着的这一小包桂花，但闻到的桂花香中又夹杂着米香，隐隐约约还有绿豆的清香。