想着既然行家都这样说，一定没错，沈瑜便作罢。

期待果然没有落空，这回端上来的，竟是一道胡炮乳猪！

殷远一见便笑：“看来没有猜错，这也是西域一带的招牌菜了。你尝尝看。”

胡炮乳猪是西域一带流传已久的吃法，选不出月的乳猪，开腹去五脏，油脂亦去，收拾干净。腹内塞满茅茹并葱、姜、筚拨、胡椒，缝合住，再以豉、盐、白酒、胡椒抹其表面。

如此处理好的乳猪，穿在柞木棍上，用木炭缓火遥炙，期间不停转动，以之前除去的油脂并麻油不停涂抹表面，使其发色，大约一顿饭的功夫胡炮乳猪便成。

乳猪一端上来，立时香气四溢，只见那表面焦红油亮、色如琥珀，仍滋滋作响。

小二麻利地将整只乳猪快刀分开，片成数片，每一片连皮带肉，薄厚适宜，瞧着实在馋人。

沈瑜夹了一片放入口中，那乳猪外皮已经烤得香脆无比，只嚼了几下，皮就像化了一般消失无踪，只余里面的肉。

这乳猪肉质极为细嫩，烤制时猪腹内的香料已经完全渗入肉中，味道咸香中带着微甜，隐约还有酱香，滋味妙不可言。

“还好你方才拦住我了，”沈瑜吃了一片立即道：“否则面对这等美食，却无福享用，那才悲惨。”

殷远也尝了一片，笑道：“你这地方挑的好，单是这道乳猪，我们便不虚行。此菜看似简单，却颇费工夫，乳猪挑选、宰杀放血、刀法运用、佐料配制、火候温文……哪一样都马虎不得。”

沈瑜听他这样一说，吃得十分仔细，生怕错过了某一瞬间的滋味。

连带着宇青，三人将乳猪吃了小半便都饱了。

沈瑜还不愿离去，想着多坐一会儿，兴许能腾出肚子来再多吃点。几人恰好也都还累着，便继续休息。

此时，方才那几位胡人大汉的对话传来：“马上就过节了，我们还是早些回去吧，别错过了。”

殷远听见，忽然对几人拱手道：“几位兄弟说的可是穆斯古丽节？”

得到肯定的答复，他转头对沈瑜笑道：“我们运气不错，竟然恰好赶上穆斯古丽节，这下少不得去凑个热闹了。”

沈瑜见他这样说，立刻来了好奇心。

第18章 穆斯古丽节（上）

“那是什么节？很重要么？”沈瑜问。

殷远还未回答，旁边一个胡人大汉就大声道：“竟然不知道穆斯古丽节！那怎么行！”那人看了沈瑜一眼，又哈哈笑：“你这样年纪的小伙子都该去草原看看呀！”

沈瑜听得云里雾里，再问，那些人看着他笑，一副“那里有好东西”的神秘模样，就是不肯说个究竟，让他郁闷不已。

殷远拍拍他道：“其实也没有什么神秘的，就是每年一次，草原各个部落聚在天山脚下，年轻人比试骑马射箭，最厉害的人能赢一百匹马，五百只羊。其余人唱歌跳舞，喝酒吃肉，一同玩乐罢了。”

沈瑜一听，有酒喝有肉吃，还唱歌跳舞，更加兴趣十足。

可旁边的胡人却不干了：“这位兄弟，你可没有说最重要的地方！那天草原上所有的年轻男女都在，可是向心爱的姑娘倾诉的好日子那！”

那胡人长得甚是魁梧，说起“心爱的姑娘”却一副害羞的模样，旁边的同伴立刻打趣起来。