底汤是现成的,只需要把煎好的肉片加上配菜稍微炒一下就可以了。所以没让众人等太久,忍冬就把臊子面做好了。
只是店面小,屋子里的两个小方桌已经坐满了,其他人只能捧着汤碗,蹲在门口。
“这姿势蹲得可真有我们老关中的范儿!”
“哈哈哈哈那还用说,小时候的记忆,忘也忘不了!”
还穿着脏兮兮、沾满了尘土的工作服的工人们手捧汤碗,看着对方滑稽的模样,互相取笑着。这熟悉的场景又勾起了他们对家乡的回忆。
待低下头,看到碗里的臊子面,众人的眼眶唰得一下就湿润了。
黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐,在面汤上摆放得错落有致。这配色,好看得紧,更是熟悉得紧!
正宗的臊子面可不就这么些配菜嘛!
红油浮在面汤上,把原本奶白色的浓汤浸得油光红润,辣子很香,却不会特别辣,一口热气腾腾的面汤下肚,整个身体都暖和了起来。
“太好吃了!”
“一碗面根本吃不够。”
忍冬笑笑:“面条可以无限量再加的哦。”
她指了指桌上一个小角落,“那边有香醋,需要的话可以自己加一下。”
经忍冬这么一说,众人才恍然大悟,他们终于知道这碗面少了什么了——正宗的臊子面怎么可以不加醋?!
拿了醋就往面汤里倒,浓醇的香醋一接触到面汤,酸味瞬间被激发出来,叠加起来的香味更是诱人。
酸、辣、香,再吸溜上一口厚薄均匀、爽滑柔韧的面条,配上鲜香的臊子,真是一口赛帝王,两口赛神仙,多少金子都不换!
“这味儿就是正!”
“香得不得了啊,你们还有闲工夫说话,我一口接着一口根本停不下来。”那人嘴里还含着老大一口面条,要咽不咽,说话嘟嘟囔囔的。
臊子鲜香,味道浑厚而不腻。泛着红油的面汤鲜红光亮,喝上一口,酸酸辣辣的滋味瞬间打开了胃口,这个时候再来上一口面条,筋韧爽口,香得不得了。
最后这些工人一个个吃到撑得路都走不动,只能拍着肚子,继续蹲坐在地上,慢慢消食。
“对了,咱们到这里来是要干嘛的来着?”
“好像是……不吃面,让老板给包饭?”
……
“你们谁要吃饭的就去吃吧,反正我觉得每天吃这个面我也愿意。”