在这之前,需要先把木薯制作成木薯粉,木薯粉的制作并不难,洗好的木薯切成一小块一小块,然后捣碎。
捣碎后把找出一个较适合的棉质t桖,将t桖铺到了洗净的陶缸上,将捣碎的木薯碎倒在t恤上面,接着用手挤了一下,将木薯碎之中的浆液全部挤进陶缸里。
这样之后重复了好几次,等到陶缸里都是满满的浆液后才停下来。
等到木薯淀粉沉淀后,把水倒掉之后就可以把陶缸放在通风口,等到自然风干。
风干后,木薯淀粉就形成了,可以储存起来。
薛蜜蜜先挖出了一部分的木薯粉,放在火便烘干。
等到烘干前,薛蜜蜜先烧一锅开水。
水开后,薛蜜蜜先把羊肚切片,竹笋烫一下,然后切块,放进锅里,当然,一同放进去的还有羊扇骨骨头,炖煮羊肚竹笋汤。
当然,要放入一些并没有捣碎的罗勒一起闷煮。
羊肚竹笋汤正在慢慢炖着,木薯粉也差不多干了,将木薯粉刮成粉末状,然后和美人蕉的粉末一起搅拌。
然后薛蜜蜜拿出了筷子,便一边将开水加入一边搅拌,搅拌成絮状后,就可以盖上盖子闷上七八分钟。
七八分钟后薛蜜蜜把黏糊的面团揉搓,挖一勺猪油抹上,薛蜜蜜取来之前石板煎肉的石板,用水冲洗干净,擦干后放在桌子上,在石板上撒上了一些木薯粉,随即就把面团搓成一条条圆条状,切成小剂子。
小剂子搓圆,按扁,然后擀成圆形,就可以包饺子了。
一个,一个饺子包好搁在一边。
薛蜜蜜的手很巧,一个一个的饺子皮就做好,一个个整齐排放在蒸笼里。
一笼,两笼,三笼。
蒸笼做的并不多,就这么三笼,薛蜜蜜便去外面寻到昨天留下的竹子,将竹子切开,切成竹片,然后将竹子横竖上角交替叠放好,弄好后,就着蒸笼的形状,薛蜜蜜给割出了圆形,搁置在蒸笼里搁出了一层。
这样便多了三层。
继续将饺子放上去。
等待饺子都包好了,就可以上锅蒸了。而此时羊肉竹笋汤也已经炖煮了许久,薛蜜蜜打开盖子看了下,里面的汤汁都在沸腾着,顿时,一股膻而又不浓膻的羊汤味道瞬间就窜起,这膻味里带着股浓郁的清香,竹笋的鲜,罗勒的香甜很好的融入其中,将羊的腥味道都给碾压去了。
十分的好闻,这是一闻就能够勾出人胃中馋虫的肉香味。
汤上面有些许的浮沫,薛蜜蜜拿勺子舀起,撇开浮沫,然后重新盖上盖子,准备再闷煮一下。