“……皮太厚,一边去。”
虽然是海上的一顿简单午饭,有了凌蔚卫的出手,变得不简单起来。
几条马鲛鱼切片香煎,直接配饭吃。章鱼则做成了红烧的,一个个在汤汁的炖煮下染上酱色。池子鱼最多,个头不大,最容易进味,用蒜烧是最经典的吃法。
此外那几条鲷鱼被凌蔚卫把肉片了下来,骨头鱼头熬成浓稠的鱼汤,鱼片可以沾着特制的酱汁吃,也可以放在鱼汤里涮。这鱼汤里还煮着那五只虾、仨螃蟹和海螺片。
菜不多,不过味道都很棒。
海边的渔民吃饭大多原汁原味,凌蔚卫这几道菜虽然有调料的点缀,但是还是以食材本身的滋味为准,所以颇为让众人接受和赞美。
从海里刚打上来的鱼,其新鲜程度可是在京城很难享受到的,那种鲜美的滋味,只需要一点盐,就可以烘托出极致的美味。
除了这些之外,凌蔚卫把那些小杂鱼都收拾干净做成了烤鱼。看着大海,吃着烤鱼,喝着啤酒,人生一大幸事。
“想不到我钓的池子鱼还挺好吃的。”颜恺昕夹起一条吃了起来,“虽然个头不大,但是味道好,等回家时候我要多带几条。”
“你也不怕臭了。”韩缜淡定地开口,“你不如带几条鱼干或者咸鱼回去。”
一说到咸鱼,颜恺昕的表情瞬间变色,直接转移了话题。
“什么情况?”凌蔚卫啃着螃蟹腿,“我怎么觉得这里面有典故啊?”
“我告诉你……”颜恺宁笑了一声。
“哥,你还有没有点亲情了……”颜恺昕眼里全是泪水,“你要大义灭亲么?”
“弟弟这种东西,过完年了,还留着干嘛?”颜恺宁万分淡然地开口。
颜恺宁将颜恺昕的事说了一番,原来颜恺昕小时候极爱吃鱼,一听到有鱼吃,就走不动道了。家里但凡吃鱼,都要分给他最多的一份。
有一次颜老的老友从南方给他们带来了一些咸鱼,算是家乡的土特产。咸鱼在北方是非常少见的,颜恺昕也从来没吃过。
不过听说是鱼,颜恺昕就不肯撒手了,抱着咸鱼开始拆袋子。
咸鱼的味道非常的重,自来有鲍鱼之肆的说法。颜恺昕小虽然不懂,但是大人们那里不知道,颜老还特意给老友讲,自己这个孙子,爱吃鱼,简直是属猫的。大家说说笑笑的,却没注意到颜恺昕已经不见了踪影。
颜恺昕拆袋子的动作被大人阻止后,就抱着鱼偷偷一个人躲到厨房的柜子里去拆。
咸鱼的味道,在狭小的空间里威力提升了数倍,让颜恺昕顿时臭的大哭起来。等到大家顺着哭声找到他的时候,才发现小小的颜恺昕被卡在柜子里出不来,已经被咸鱼臭得快窒息了。
被咸鱼熏熏自然是死不了人的,大人们都快笑死了。那时候小小年纪的颜恺昕已经有了强烈的自尊心,从此视咸鱼为自己平生最大的敌人,至今都没吃过一口,更是闻不得半点咸鱼的味道。
这船上的人听完,都已经乐得肚子疼了,光听颜恺宁讲还好一些,脑海里稍微一想那画面,众人就不能忍了,实在是……笑死人了。
颜恺昕耳不听心不烦,直接一抹嘴,拿着烤鱼拉着虎子跑一边去了,临走还丢给自己亲哥一个老大的白眼。
凌蔚卫自然也笑的不行了。不过平心而论,其实咸鱼这种食材还是挺不错的。
咸鱼算是一种平民食品,以前因为没有低温保鲜技术,鱼很容易腐烂,因此各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。